La texture crémeuse et friable de Boursin®, ainsi que son goût signature à l’ail et aux herbes, apportent saveur et polyvalence à tous vos plats. Découvrez des idées de recettes et des techniques pour ajouter une touche spéciale à vos créations.
Pain plat à la courge butternut et dés de Boursin®
Portions
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Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Catégorie de prix
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Ingrédients
Sauce soubise
- 1 gros oignon blanc
- 1 cuillère à café d'huile
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 0.25 lait 2 %
- Sel au goût
Garnitures
- pain plat
- Courge butternut
- Thym
- Pignons de pin
- Boursin® Professionel dés surgelés Ail et Fines Herbes
- Vincotto
- Micro-basilic
- Fleur de sel
Préparation
Méthode:
- Pelez et coupez finement l’oignon blanc.
- Dans une petite ou moyenne casserole, ajoutez l’huile et 1 cuillère à soupe de beurre.
- Ajoutez les oignons dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 20-30 minutes. Ne laissez pas les oignons brunir et toute l’humidité doit être évaporée.
- Dans une autre casserole, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez la farine et faites cuire pendant 5 minutes à feu doux/moyen. Ajoutez le lait et remuez constamment pendant qu’il épaissit.
- Lorsque les oignons sont prêts, combinez-les avec votre sauce blanche, assaisonnez au goût, puis mettez le tout dans un mixeur jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Mettez de côté dans un contenant et laissez refroidir.
- Coupez la courge là où le long cou se rejoint avec la base. Retirez la peau du cou. Pelez la peau aussi finement que possible à l’aide d’un couteau bien affûté ou d’une mandoline. Blanchissez-la dans de l’eau salée pendant 30 secondes, puis plongez-la dans un bain de glace.
- Faites griller une poignée de pignons de pin et mettez de côté.
- Étalez la sauce soubise à la base du pain plat, environ 3 cuillères à soupe.
- Ajoutez la courge, en la répartissant uniformément sur le pain plat.
- Ajoutez les dés de Boursin® congelés, les feuilles de thym effeuillées et faites cuire à 450°F pendant 10 minutes.
- Lorsque le pain plat sort du four, badigeonnez la croûte d’huile d’olive extra vierge, assaisonnez avec du sel en flocons sur toute la croûte et le pain plat.
- Arrosez de vincotto, garnissez de pignons de pin grillés et de basilic microfeuille.
Pain plat à la courge butternut et dés de Boursin®
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Portions 0 |
Preparation time minutes |
Cooking time minutes |
Cost per person € |
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Ingredients Sauce soubise
Garnitures
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Preparation Méthode:
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Nutrional values
per 100g:
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