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Bouchées de pommes de terre écrasées et croustillantes au Boursin®

Parfaites comme plat à partager sur un menu ou pour des événements de restauration avec de grands groupes, ces pommes de terre au fromage sont toujours un grand succès. Farcies de Boursin® Ail et Fines Herbes, de tomates, de ciboulette et d’une touche de citron, ces bouchées de pommes de terre écrasées sont une excellente entrée pour accompagner des cocktails ou un plat principal.

Portions
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Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Catégorie de prix
–

Ingrédients

  • 5.3 oz (150g) Boursin® Ail & Fines Herbes
  • 10 petites pommes de terre, de préférence Yukon Gold ou pommes de terre nouvelles rouges
  • 0.33 tasse de tomates, coupées en dés
  • 0.50 jus de citron
  • 1 bouquet ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le gril à chaleur indirecte, environ 340°F.
  2. Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Assaisonner chaque moitié avec du sel et du poivre, puis les placer sur le gril chaud, côté coupé vers le bas.
  3. Cuire avec le couvercle fermé pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Une fois cuites, retirer du feu.
  4. Pendant ce temps, préparer les tomates, la ciboulette et le jus de citron.
  5. Utiliser une petite cuillère pour retirer la chair des pommes de terre (réserver les peaux) et la placer dans un bol moyen. Ajouter Boursin®, le zeste de citron et la ciboulette. Mélanger délicatement, en laissant des morceaux de Boursin® visibles.
  6. Utiliser une petite cuillère pour remettre la farce dans les peaux de pommes de terre individuelles. Garnir de tomates en dés et de ciboulette. Servir chaud.

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