La texture crémeuse et friable de Boursin®, ainsi que sa saveur emblématique à l’ail et aux fines herbes, apportent goût et polyvalence à tous les plats. Découvrez des idées de recettes et des techniques pour ajouter une touche spéciale à vos créations.
Crème glacée au Boursin®
Portions
N/A
Temps de preparation
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Cooking time
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Catégorie de prix
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Ingrédients
- 260 g Boursin® Ail & Fines Herbes
- 460 ml de lait
- 200 ml de crème
- 4 g de stabilisant pour glace
- 4 feuilles de gélatine
- 5 g de sel
- 25 ml d'huile de citron
- 20 ml d'huile d'olive
Preparation
Méthode :
- Chauffer le lait avec la crème, le sel et le stabilisateur
à 85 °C (185 °F) - Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine réhydratées.
- Laisser tempérer
- Mixer ensemble le Boursin® Ail et Fines Herbes et l’huile, ajouter la masse précédente
- Mettre en bol Pacojet, durcir
- Turbiner 2 fois juste avant le service
Crème glacée au Boursin®
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Portions 0 |
Preparation time minutes |
Cooking time minutes |
Cost per person € |
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Ingredients
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Preparation Méthode :
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Nutrional values
per 100g:
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