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Figues rôties au Boursin®

Voici un amuse-bouche rapide qui associe des figues rôties et le Boursin® Ail & Fines Herbes. Cette recette met en valeur des figues mûres délicatement passées au four, nappées d’un filet de réduction de balsamique, garnies de Boursin crémeux et de fines tranches de prosciutto, le tout sur un lit de jeunes pousses.

Portions
- +
Temps de préparation
–
Temps de cuisson
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Catégorie de prix
–

Ingrédients

  • 8 figues mûres mais fermes, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique vieilli, divisé
  • 5.3 oz (150g) Boursin® Ail & Fines Herbes
  • 5 oz mélange de jeunes pousses de salade
  • 0.5 tasse de Feuilles de menthe fraîche, bien tassées
  • 1.5 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel casher
  • 2 oz Prosciutto (facultatif)

Préparation

Pour les figues:

  1. Préchauffer le four à 400° F.
  2. Disposer les moitiés de figues, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner chaque moitié de figue avec une généreuse couche de vinaigre balsamique.
  3. Déposer une cuillère à soupe de Boursin® Ail et Fines Herbes sur chaque moitié de figue, en appuyant doucement pour qu’il s’étale légèrement sur la surface des figues.
  4. Transférer les figues au four et rôtir pendant 20 minutes.
  5. Si vous utilisez du prosciutto, disposez les tranches sur la même plaque de cuisson (ou une autre plaque si vous n’avez pas de place) lorsque les figues sont à mi-cuisson, soit après 10 minutes.

Pour la vinaigrette:

  1. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique réservé, le jus de citron et une pincée de sel dans un petit bol. Réserver jusqu’au moment de servir.

Assemblage et service:

  1. Déchirer les feuilles de menthe en morceaux, mélanger avec les légumes et la vinaigrette dans un grand bol. Transférer dans un plat de service.
  2. Lorsque les figues sont cuites, à l’aide de pinces, déposer délicatement chaque figue sur les légumes. Émietter le prosciutto (si utilisé) sur le dessus et servir.

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