Pizza aux pleurotes et Boursin®

Ce favori végétarien deviendra rapidement un incontournable même pour les amateurs de viande. Des pleurotes tendres et dorés disposés aux côtés des dés de Boursin® se combinent pour faire la garniture de pizza parfaite. Préparez votre pizza — car ça va devenir animé.

Créé par le Chef Christophe Joignant, Capital City Club

Portions

- +

Temps de préparation

–

Temps de cuisson

–

Catégorie de prix

–

Ingrédients

Pour la pizza:

6 oz Pleurotes fraîches, parées Pleurotes fraîches, parées
2 cuillères à café de cuillère à café de beurre clarifié beurre clarifié
0.5 tasses tasse d'huile d'olive d'huile d'olive
1.5 lbs échalotes, pelées et finement tranchées
1 pâte à pizza surgelée, décongelée pâte à pizza surgelée, décongelée ¹
5 oz Boursin® Professionel dés surgelés Ail et Fines Herbes
1 tasses tasse de salade de roquette de salade de roquette
Sel casher et poivre concassé, au goût

¹ 9 oz

Préparation

Pour la pizza:

Préchauffer le four à 300°F.
Dans un bol, mélanger les pleurotes avec le beurre et assaisonner de sel et de poivre. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes, assaisonner de sel et de poivre et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à dorer. Réduire le feu et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, environ 15 minutes supplémentaires. Réduire encore le feu et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et bien dorées, environ 15 minutes supplémentaires. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Augmenter la température du four à 475°F. Placer une grille au centre du four.
Étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm et la mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Étaler les échalotes caramélisées sur le dessus. Répartir les pleurotes sur les échalotes. Disperser les dés de Boursin® sur les champignons. Cuire la pizza jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le fromage commence à dorer, environ 14 à 16 minutes.
Mélanger la roquette avec la cuillère à soupe d’huile restante, assaisonner de sel et de poivre, puis la répartir sur la pizza dès sa sortie du four. Couper en tranches et servir.

Boursin®

Boursin® Professionel dés surgelés Ail et Fines Herbes

750 g

Envoyer par e-mail

Partager par Whatsapp

Pizza aux pleurotes et Boursin®

Portions
1

Preparation time
minutes

Cooking time
minutes

Cost per person
€

Ingredients

Pour la pizza:

6 oz Pleurotes fraîches, parées Pleurotes fraîches, parées
2 cuillères à café de cuillère à café de beurre clarifié beurre clarifié
0.5 tasses tasse d'huile d'olive d'huile d'olive
1.5 lbs échalotes, pelées et finement tranchées
1 pâte à pizza surgelée, décongelée pâte à pizza surgelée, décongelée ¹
5 oz Boursin® Professionel dés surgelés Ail et Fines Herbes
1 tasses tasse de salade de roquette de salade de roquette
Sel casher et poivre concassé, au goût

¹ 9 oz

Preparation

Pour la pizza:

Préchauffer le four à 300°F.
Dans un bol, mélanger les pleurotes avec le beurre et assaisonner de sel et de poivre. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle de 30 cm à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes, assaisonner de sel et de poivre et cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à dorer. Réduire le feu et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, environ 15 minutes supplémentaires. Réduire encore le feu et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et bien dorées, environ 15 minutes supplémentaires. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Augmenter la température du four à 475°F. Placer une grille au centre du four.
Étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm et la mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Étaler les échalotes caramélisées sur le dessus. Répartir les pleurotes sur les échalotes. Disperser les dés de Boursin® sur les champignons. Cuire la pizza jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le fromage commence à dorer, environ 14 à 16 minutes.
Mélanger la roquette avec la cuillère à soupe d’huile restante, assaisonner de sel et de poivre, puis la répartir sur la pizza dès sa sortie du four. Couper en tranches et servir.