Bel Foodservice

Trempette d’artichauts au four avec Boursin®

Recette offerte par David Cox
VP de la Restauration et Chef Exécutif Corporatif, Norms Restaurants, LLC

Vous cherchez des idées de déjeuner simples ou des ajouts pour votre menu ? Notre version de la trempette savoureuse d’artichauts au four met en valeur le goût délicieux du Boursin® Ail et Fines Herbes. Cette trempette au fromage facile à préparer peut être servie avec des croûtons de pain de campagne ou des chips de tortilla.

Portions

N/A

Temps de preparation
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Cooking time
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Catégorie de prix
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Ingrédients

Pour la trempette d'artichauts au four Boursin® :

  • 8 tasses de cœurs d'artichauts grossièrement hachés
  • 2 tasses de coriandre hachée
  • 2 tasses de poivrons rouges rôtis en dés
  • 0.25 tasse d'ail émincé
  • 1 quart de crème sure
  • 3 tasses de mayonnaise
  • 24 oz Boursin® Professionel dés surgelés Ail et Fines Herbes
  • 0.25 tasse de chipotles hachés dans la sauce adobo
  • 0.25 cuillère à thé de poivre de Cayenne
  • 0.25 cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de sel de mer Maldon
  • 2 tasses de fromage Asiago râpé

Preparation

Pour la trempette d’artichauts au four Boursin® :

  1. Déposer tous les ingrédients, à l’exception du fromage asiago, dans un grand bol.
  2. À l’aide de mains gantées, bien mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Réfrigérer jusqu’au moment du service.
  3. À la commande : déposer une portion de 10 onces dans un petit plat allant au four et égaliser à l’aide d’une spatule. Saupoudrer le dessus d’une couche de fromage asiago et cuire au four à 375 °F jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et dorée sur le dessus (gratinée).
  4. Servir avec des croûtons de pain au levain chauds ou des croustilles de tortilla.

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